您现在的位置:闽南新闻网 > 食品安全 >

全方位防控 开创食品安全保障“厦门经验”

作者:朱梓轩   来源:闽南新闻网      更新时间:2018-06-22 19:53

思明区市场监管人员检查厦门国际会展酒店后厨

集美区市场监管人员检查两岸特色庙会食品

陆定琴 刘启国 本报记者陈家华

出动近2000人次执法力量;实施476份食品安全快速检测;保障安全就餐近8.6万人次……

这是一组食品安全保障的数据,6月5-12日,为期一周的第十届海峡论坛活动在厦门市食安卫士的守护下圆满结束。期间6月7-8日为高考,为做好本届海峡论坛及高考期间食品安全保障工作,厦门市市场监督管理局在市委、市政府的科学决策和高效指挥下,在省食品药品监督管理局的全力支持和精心指导下,全局上下高度重视、周密部署、全力以赴,实现食品保障“绝对安全、满意至上”的目标,累计保障重要领导及嘉宾、论坛活动与会代表、相关工作人员、特色庙会游客及高考考生等安全就餐近8.6万人次,圆满完成了海峡论坛及高考食品安全保障任务。

一场重大“考试”

检验食安卫士的综合素质

如果说高考是人生当中的一场大考,那么作为食品安全监管人员,担负重大活动食品安全保障也是一场大考。自2009年起,海峡论坛已在福建省走过十个年头,厦门作为主会场,是荣誉,也是责任。十年间,厦门市市场监督管理局担起海峡论坛食品安全保障的重担,为论坛活动的顺利举办保驾护航。6月12日,第十届海峡论坛在市场监管部门的保障下圆满落幕。据了解,本届海峡论坛由大陆40家、台湾41家,共81家两岸单位共同主办。中共中央政治局常委、全国政协主席汪洋出席海峡论坛。中国国民党副主席郝龙斌和亲民党、新党、无党团结联盟等台湾政党代表和有关县市代表、主办单位代表,以及台湾各界人士约8000余人应邀出席本届论坛。与此同时,6月7日,高考如期而至,15000多名考生的食品安全也成为保障工作的重中之重。11场大型宴会活动,44家接待酒店、19家考点学校食堂、8个论坛嘉宾外出就餐点、4个论坛重要活动场所、2家集体用餐配送单位及特色庙会、伴手礼购物节活动等,面对艰巨的保障任务,如何高效有序地完成保障任务成为市场监管部门的考验。

为保障每一场活动的顺利举行、每一位参会人员以及每个考生的食品安全,厦门市市场监管部门保持高效有序的工作节奏,不漏掉每一个细节,不放过任何一个食品安全风险点,以严密的组织领导、精细的保障方案、有效的风险防控,形成立体化保障体系。厦门市的食安卫士们在诸多大大小小的活动中形成一套完整的食品安全保障体系,此次海峡论坛及高考食安保障工作的圆满完成正是食品安全保障“厦门经验”的重要体现。

一套保障经验

筑牢食品安全铜墙铁壁

一个领导小组。从三月起,厦门市市场监督管理局就开始海峡论坛食品安全保障的筹备工作,成立以市局主要领导为组长,相关食品安全分管领导为副组长,市局办公室、食品流通处、餐饮监管处、投诉举报中心等相关处室负责人及各区局食品安全分管领导为成员的食品安全保障领导小组,并对海峡论坛食品安全保障工作进行部署。5月24日,市局专门召开海峡论坛及中高考期间食品安全工作视频部署会,对海峡论坛及中高考期间食品安全监管工作进行再动员、再部署,做到有组织领导、有计划安排、有具体措施,确保保障工作扎实有效。

一份保障须知。通畅的信息对接在食品安全保障工作中至关重要,厦门市市场监管部门积极与海峡论坛厦门市保障办(市会展局)及相关活动责任单位保持密切对接沟通,实时掌握各大宴会活动、论坛嘉宾入住酒店、特色庙会等信息。本届海峡论坛中,市场监管部门制定《重大活动主(承办)单位餐饮服务食品安全须知事项》,明确主(承办)单位餐饮服务的食品安全相关要求,提升主(承办)食品安全意识,引起重视,加强防范。同时,积极对接相关高考保障点信息,及时掌握考点考生用餐信息,并联合教育部门(厦门招生办)等单位,加大宣传力度,提升学生食品安全意识。再根据掌握的相关信息,及时制定一系列工作方案,明确保障工作任务、职责分工、工作步骤、检查重点,并进一步细化保障任务,制定详细的保障任务安排表,统筹安排市-区-所三级监管力量,定岗、定人、定责,确保保障工作取得实效。

一套风险防控预案。制定《第十届海峡论坛食品安全事件应急预案》《厦门市市场监督管理局应对第十届海峡论坛期间不利天气工作预案》等风险防控预案,提前做好应对海峡论坛期间高温、台风、雨天等不利天气相关工作,最大限度减少不利天气对食品安全造成的影响。通过督促企业自评自查以及监管人员监督检查,提前排查食品安全风险隐患,监管部门提前介入,指导相关单位食品安全管理,明确相关要求。市局成立两个督查组,分赴思明、湖里、海沧、集美四个区,对海峡论坛欢迎晚宴、海峡论坛会见、论坛大会、职工论坛、特色庙会等重要活动场所及海峡论坛相关重点接待酒店的食品安全保障工作开展情况进行督导检查。联合市教育局在高考前期对全市6个区相关考点学校食堂及周边餐饮服务单位开展联合督导检查,及时发现问题隐患,督促落实整改。全方位防范隐患、控制风险,实现食品安全“零失误”。

一条投诉举报通道。畅通12315、12331两条热线,确保论坛活动及高考期间热线畅通,公众诉求得到及时有效回应,做到“咨询答复一口清、受理登记一次全、信息记录零失误”。并安排专人做好现场备勤和应急处置工作,及时处置侵害消费者权益行为,做到件件有处理,事事有反馈,确保流转、办理过程严谨无误。另外,强化数据信息综合分析功能,提高维权数据分析的科学性和预测性,对于游客反映消费纠纷,建立快速处置机制,及时化解,维护文明城市形象。论坛活动及高考期间共受理处置食品投诉举报64件,未出现群体性投诉或不稳定因素。

一路监管足迹

食安卫士十年风雨同舟

论坛活动及高考期间,厦门市市场监管部门实施“驻点保障,重点监督,巡回检查,闽南新闻网,督导检查”立体式监督保障方式,确保点上绝对安全,面上平稳可控。在市局的组织协调下,思明区、湖里区、海沧区、集美区出动执法力量,全面开展食品安全保障工作。

市场监管部门对海峡论坛欢迎晚宴及相关配套活动晚宴、重要接待酒店、两岸特色庙会、伴手礼购物节、快餐供餐单位及高考考点学校食堂实施全程保障,市、区、所三级市场监督部门专门派出有经验的监管人员实施驻点全程监督。此次在集美举办的第十届海峡论坛两岸特色庙会有嘉宾460人,规格高、时间长,还具有人数多、供餐点多、就餐形式多、保障方式多和食品种类多等特点,集美区监管人员对特色庙会活动场所、1家集体配送单位、8家嘉宾入住酒店及5家嘉宾外出用餐点等多家接待单位进行多次事前监督检查,监管人员对庙会实行驻点重点巡查,领导小组对驻点监督工作进行督查。餐饮安全监管人员对各参加的美食摊点、参展的预包装食品(伴手礼)等的食品安全情况每天全覆盖进行巡回检查,对食品加工制作过程进行现场监督,对领导小组在督查中发现的问题的整改情况进行复查。

分享到:
更多精彩热图
关于我们 法律声明 商务合作 联系我们 
闽南新闻网 - 闽南之窗,弘扬闽南文化,传播闽南新闻! 投稿专用邮箱:779897445@qq.com| 闽ICP备12004200号-1 |技术支持:闽南网